Basmati ist eine einzigartige Reissorte mit folgenden Eigenschaften:
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Aromatischer Duft:
Durch das natürliche Aromamolekül 2-Acetyl-1-Pyrrolin. -
Sehr lange Körner:
Die Körner verlängern sich beim Kochen fast auf die doppelte Länge. -
Lockere Struktur:
Basmati bleibt körnig und klebt nicht. -
Reifung (Aging):
Hochwertiger Basmati wird 1–2 Jahre gelagert, was Duft und Geschmack verstärkt. -
Niedriger glykämischer Index:
Besonders geeignet für eine leichte, ausgewogene Ernährung.
Dadurch eignet sich Basmati ideal für Gerichte wie Biryani, Pilaw oder feine asiatische Küche.